Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Рулет из говядины с яйцом или омлетом (паровой)

Рулет из говядины с яйцом или омлетом (паровой)

Категория: вторые блюда

70 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Говядина	100 грамм
2.	Молоко	23 грамма
3.	Яйцо куриное	30 грамм
4.	Масло сливочное несоленое	5 грамм
5.	Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	15 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Говядина (котлетное мясо) - 100 г.
Хлеб пшеничный - 15 г.
Молоко или вода - 23 г.
Яйца - 1/4 шт.

Фарш:

яйца - 1/2 шт.
или омлет (варенный на пару) - 20 г.

Масло сливочное - 5 г.

Что делать:

На смоченную водой полотняную салфетку раскладывают котлетную массу ровным слоем толщиной 15-20 мм. На котлетную массу кладут фарш (рубленые, сваренные вкрутую яйца или омлет, нарезанный ломтиками). Затем края салфетки соединяют так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой, и рулет скатывают с салфетки в емкость швом вниз, прокалывают в нескольких местах и варят на пару 40-45 мин. Отпускают рулет с гарниром и сливочным маслом или соусом.

Гарниры -пюре картофельное, пюре из моркови или свеклы
Соусы - молочный, сметанный.