Главная страница Конкурсы на Oede.by Конкурс «Лучший летний рецепт с ягодами» Творожно –клубничный торт

Творожно –клубничный торт

Автор: 01 июля 2012 08:04

180 минут

Конкурс: Конкурс «Лучший летний рецепт с ягодами»

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Яйцо куриное	2 штуки
2.	Сахар, песок	235 грамм
3.	Пшеничная мука	75 грамм
4.	Масло сливочное	80 грамм
5.	Творог 12%	240 грамм
6.	Сметана 26 %	240 грамм
7.	Сливки 33%	280 грамм
8.	Клубника	460 грамм
9.	Желатин пищевой	16 грамм
10.	Желе быстрого приготовления	1 штука

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Приготовим бисквит. Просеиваем муку. К яйцам добавить 75 г сахара.

Шаг 2:

Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут.

Шаг 3:

Добавить муку, аккуратно размешать лопаточкой. В форму положить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Форма разъёмная 26 см.

Шаг 4:

Тесто выложить в форму, выпекать 8-10 минут при t 180 .

Шаг 5:

Бисквит достать из формы, остудить, убрать бумагу.

Шаг 6:

Творог протереть через сито или хорошо перетереть блендером.

Шаг 7:

Желатин замочить в небольшом кол-ве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.

Шаг 8:

Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить ( но не кипятить! ) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.

Шаг 9:

Бисквит положить в разъёмную форму, смазать клубничным пюре.

Шаг 10:

Клубнику разрезать пополам и поставить вдоль бортика.

Шаг 11:

Творог взбить с мягким маслом , сметаной, добавить клубнику с желатином. Всё взбить .

Шаг 12:

Сливки взбить, добавить к творогу (можно сливки заменить сметаной, так сказать вариант на каждый день ).

Шаг 13:

50 грамм клубники режем мелко и добавляем в крем.

Шаг 14:

Крем выливаем на бисквит и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл. Готовим желе из пакетика,охлаждаем до тёплого. Режем клубнику пластинами.

Шаг 15:

Клубнику выкладываем по кругу на творожный крем, наливаем сверху небольшой слой желе. Ставим в холодильник минут на 15, как застынет наливаем ещё желе и убираем в холодильник до полного застывания ( лучше на ночь). Но если нужно торт быстро, то можно положить в крем больше желатина, грамм 20. Тогда застывает часа за 2 примерно.