Мидии

Рассказать друзьям
Мидии
Состав
Элемент: Кол-во:
Белки 9,1 г
Жиры 1,5 г
Углеводы 0 г
Кальций 2,46 мг
Фосфор 0,2 мг
Цинк 0,08 мг
Селен 1,14 мг
Железо 0,2 мг
Витамин B1 0,02 мг
Витамин B2 0,1 мг
Витамин B12 20 мкг
Витамин PP 0,6 мг
Витамин С 1 мг
Ккал 49,9 ккал
История
Мидии - род двустворчатых моллюсков. Раковина мидий клиновидно-овальная, длина до 20 см. С помощью биссуса мидии прикрепляются к твёрдому субстрату, а также к другим мидиям, вследствие чего образуются их сростки. Крупные мидии могут пропускать через мантийную полость до 70 л воды в сутки. Широко распространена в умеренных и субтропических водах Северного полушария съедобная мидия, местами образующая сплошные поселения - мидиевые банки; она является также компонентом обрастаний подводных частей портовых сооружений и судов. Некоторые виды мидий разводят искусственно.

Применение в кулинарии
Мясо мидий питательно, употребляется в пищу в варёном и консервированном виде.
Мидия съедобна полностью, за исключением раковины и жесткой запирающей мышцы, находящейся внутри. Также рекомендуется не есть маленький кусок водоросли, обычно остающийся внутри раковины после отделения ее от колонии. Мидии могут употребляться без приправ и специй, но иногда их едят, поливая лимонным соком. Также немалой популярностью пользуется плов из мидий.


Рецепты из данного продукта

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054