В первой части этой статьи мы поговорили о пользе грудного молока и об особенностях первого прикорма. Сегодня мы узнаем о том, какой возраст является оптимальным для введения прикорма и главное – первое детское меню.
 

Возраст для прикорма

Возраст, который является оптимальным для прикорма – это период, в котором нужно учитывать как особенности функционирования организма (до 4-месячного возраста ребенок не приспособлен к пище, значительно отличающейся от грудного молока), так и наличие признаков готовности. Поэтому оптимальным возрастом для введения прикорма принято считать возрастной интервал от 4 до 6 месяцев. Как раннее, так и позднее введение прикорма может вызвать ряд проблем: срыгивания, рвоту, диарею, запоры, отказы жевать или глотать твердую пищу, задержку созревания органов желудочно-кишечного тракта, риск развития ожирения, сахарного диабета и другие проблемы.
 

В последние годы педиатры придерживаются и широко внедряют новые, вполне обоснованные тенденции, касающиеся питания малышей до года. Среди них можно выделить несколько наиболее важных:

• – тенденция к более поздним срокам введения прикорма;
• – переход к индивидуальным срокам введения продуктов и блюд прикорма;
• – тенденция к замене традиционных прикормов домашнего приготовления продуктами фабричного производства, более обогащенных минералами и витаминами;
• – тенденция замены цельного коровьего молока «последующими» смесями.

Кроме того, ученые-педиатры выделили основные правила введения прикорма. Например, вводить прикорм только здоровому ребенку, предлагать новые продукты при острых заболеваниях или измененных условиях жизни, например, в поездках. Предлагать новый продукт или блюдо многократно (приблизительно около 10 – 15 раз для восприятия новых вкусовых ощущений).

При первоначальном отказе от нового блюда не стоит воспринимать это как окончательное решение малыша, а следует настойчиво и терпеливо продолжить предлагать продукт. Еще прикорм малышу следует давать перед кормлением грудью, начиная с 1 – 2 чайных ложек, постепенно в течение 5 – 7 дней, увеличивая объем до 150 – 180 граммов, но не более двухсот.

Кстати, вводить новый вид прикорма следует только через 10 – 14 дней после полной адаптации к предыдущему. А вот два новых вида прикорма одновременно вводить нежелательно. Новые блюда прикорма лучше всего предлагать малышу в утренние часы, чтобы у вас была возможность проследить за реакцией на них: характер стула, состояние кожных покровов, поведение и другие.

Еще врачи советую сначала вводить только моно-компонентные блюда и лишь, когда ребенок привыкнет к ним, постепенно переходить к много-компонентным. Также прикорм следует давать только в теплом виде с ложечки. Важно помнить о степени измельченности предлагаемых продуктов или блюд, так как для разного возраста она разная. Сначала вводятся только гомогенные по консистенции продукты, которые не вызовут затруднений при глотании. Далее степень измельченности увеличивается: в возрасте 7 – 9 месяцев ребенок должен получать пюреобразную, старше 9 месяцев – крупноизмельченную пищу.
 

Первый прикорм

Первым прикормом, особенно у детей, которые плохо набирают вес, обычно является каша. Лучше всего делать выбор в пользу каш, которые не требуют варки, а просто разводятся водой. Каши обязательно должны быть монокомпонентными и безглютеновыми: рис, гречка, позже – кукурузная каша. Разные каши нужно вводить с перерывом в 5 – 6 дней. Каши, которые содержат глютен: манку, овсянку, пшенку лучше вводить позднее. После введения в рацион монокомпонентных каш постепенно можно переходить к поликомпонентным.

Еще один важный момент, который нужно учитывать, выбирая кашу, это наличие или отсутствие молочного компонента. Если малыш по каким-либо причинам не переносит коровий белок, то необходимо отдать предпочтение безмолочным кашам.
 

Второй прикорм

Второй прикорм для малышей – это овощное пюре. Оно вводится в меню малыша через две недели после введения каши и, как правило, заменяет в последующем еще одно кормление грудью (чаще – третье по счету при пятиразовом питании). Не забываем, что сначала следует использовать монокомпонентные гомогенизированные пюре из кабачков, цветной капусты, патиссонов, картофеля и (очень осторожно!) из моркови. Затем, не делая длительного перерыва, переходим к поликомпонентным пюре, при этом обязательно расширяя их ассортимент: тыква, капуста, томат, шпинат.

Кстати, зеленый горошек можно давать с 7 месяцев, лук и чеснок можно вводить в состав пюре с 8 месяцев, пряные овощи – сельдерей, укроп), а также специи – белый перец, лавровый лист вводят с 9 месяцев. Соль в пюре при изготовлении в домашних условиях лучше не добавлять, чтобы сформировать правильные вкусовые привычки, тяга к соленому формируется после 10 месяцев. Кроме того, детям старше 9 месяцев следует употреблять протертые овощные пюре.
 

Третий прикорм

Третий прикорм малыша до годика – это мясо. Его вводят через две недели после введения овощного пюре, добавляя к основному прикорму, дают ежедневно. Как правило, начинать нужно с мясного пюре (6 – 7месяцев), которое постепенно заменяется фрикадельками (8 – 9 месяцев), а к году – паровыми котлетами. Наиболее оптимальными видами мяса для детей этого возраста являются крольчатина, нежирная свинина, говядина, конина, индейка (а вот баранина строго запрещена!).

На прилавках магазинов в достаточно широком ассортименте представлены различные мясные консервы. Они бывают чисто мясными, мясорастительными (около 30 процентов мяса) и консервы на растительной основе с добавлением мяса (не более 10 – 15 процентов мяса).

В отечественных мясных консервах достаточно высокое содержание мяса (около 60 процентов), а наряду с традиционными видами мяса в них используются субпродукты (сердце, печень), которые можно употреблять с 8 месяцев.
 

Фруктовые соки и пюре для крохи

На сегодняшний день введение соков и фруктовых пюре рекомендуется после введения каш, овощных пюре и мяса. Существуют различные виды соков.

– моносоки из одного вида сырья;
– купажированные из двух и более видов фруктов или ягод;
– осветленные или с мякотью;
– нектары – сок с добавлением сахара.

Начинать следует с монокомпонентных яблочного, грушевого или сливового соков, постепенно переходя к купажированным. Важно соблюдать осторожность по отношению к сокам из цитрусовых: так как они относятся к высокоаллергенным продуктам. Соки следует давать после еды, начиная с половины чайной ложки, увеличивая объем до 50 – 60 миллилитров. Суточная норма сока не должна превышать 60 миллилитров, разделенных на два приема.

Что касается фруктовых пюре, то их ассортимент очень велик. Вводятся они так же, как и соки: по чуть-чуть.
 

Как вводятся другие продукты?

Рыба – с 8 – 9 месяцев один–два раза в неделю вместо мяса (хек, треска, минтай) или готовые консервы.
Желток – с 7 – 8 месяцев, вместе с кашей или овощным пюре. Объем – 7 месяцев – четверть желтка, 8 – 12 месяцев – половина желтка.
Творог раньше считался обязательным компонентом в питании ребенка до года. Однако сейчас многие специалисты считают, что до года он должен вводиться только при дефиците белка в рационе.
Цельное коровье молоко не рекомендуется употреблять на первом году жизни как самостоятельное блюдо, но оно может входить в состав других блюд, например, каш.
Кефир и детский йогурт вводят в рацион не ранее 8 месяцев до 200 миллилитров в сутки.
Супы могут вводиться с 8 – 9 месяцев. Они должны готовиться на овощных бульонах, так как мясные детям до года нежелательны. Объем супов не должен превышать 30 – 50 миллилитров в сутки.
 

Автор: Журнал «Малышок».
​Еще больше полезной информации на сайте: www.malyshok.by