В Баварии нашли самый старый крендель в мире

17 марта 2015
0
В Баварии нашли самый старый крендель в мире
В Баварии во время археологических раскопок нашли крендель, возраст которого насчитывает 250 лет. Как сообщает Лента.ру, хлебобулочное изделие было обнаружено в районе города Регенсбург.

Сильвия Кодренау-Виндауэр (Silvia Codreanau-Windauer), представитель бюро по сохранению памятников истории и культуры Баварии, заявила, что это самый старый крендель на земле из тех, что были найдены. По ее предположениям, выпечка хранилась в земле в течение нескольких веков потому, что булочник, вероятно, попытался сжечь крендель сразу после выпекания.
 

Вместе с кренделем были найдены остатки булочки и круассанов, того же времени – XVIII века.

Крендель – это традиционная выпечка североевропейских стран. Существует легенда его происхождения, которая рассказывает, что форма этого изделия была создана монахами. Они, желая отблагодарить Создателя за хлеб насущный, придали выпечке форму рук, которые скрещены на груди в молитве.
 

К примеру, в Германии популярны соленые крендели, которые называются брецели. В России крендель знают с XVIII века. Некогда присоединенный к стране город Выборг носил прозвище «Крендельный город». Крендель в Выборге был сдобный и выпекался с кардамоном и различными приправами по рецепту монахов-францисканцев и поставлялся к императорскому двору Петра I. Именно эта разновидность кренделя (фин. Viipurinrinkeli) до сих пор популярна в Финляндии.

Для приготовления классического кренделя нужны такие продукты, как пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи и вода. По традиционному рецепту сформированный крендель обваривался в воде и выпекался в печи на соломе.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: новости
Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "Оеде Бай"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 193388249