Главная страница Галлерея рецептов Десерты Домашний творог (панир)

Домашний творог (панир)

Категория: десерты

60 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Молоко	2500 грамм
2.	Йогурт 1,5% жирности	150 грамм
3.	Сок лимонный	125 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

молоко 2,5 литра
лимонный сок 5 ст.л.
лимонная кислота 2 ч.л.
йогурт 150 г (или 500 г сыворотки)

Что делать:

1. Доведите молоко до кипения. Когда молоко начнет подниматься, добавьте в него свертывающее вещество. Снимите с огня. Почти сразу же губкообразный панир отделится от прозрачно-желто-зеленой сыворотки. Если сыворотка не прозрачная, поставьте кастрюлю на огонь и добавьте еще немного свертывающего вещества.

2. Возьмите дуршлаг, положите в него марлю и процедите жидкость через марлю. Хлопья соберите в марлю. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить избыток свертывающего вещества, которое портит вкус. Затем отожмите остаток жидкости. Если вам нужен спрессованный творог, положите на него груз.