Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные яблоки Яблоки в томатной пульпе

Яблоки в томатной пульпе

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные яблоки

80 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	240 грамм
2.	Перец душистый	4 штуки
3.	Соль поваренная	40 грамм
4.	Перец черный	6 штук
5.	Помидоры (томаты)	3 килограммa
6.	Яблоко	3 килограммa

Комментарии к рецепту:

1. Сахар, песок : по вкусу

2. Соль поваренная : по вкусу

3. Яблоко : поздних сортов

Количество порций:

Приготовление

Сначала приготовить томатную пульпу. Зрелые здоровые помидоры тщательно вымыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю, добавить немного воды и подогреть под крышкой минут 10, не доводя до кипения. Всю массу протереть через редкое сито, добавить по вкусу сахар и соль.

Отдельно прокипятить небольшое количество воды с несколькими горошинами душистого и черного перца и также добавить к пульпе.

Яблоки очистить, разрезать на две или четыре части, удалить сердцевину.

Опустить яблоки в кипящую воду на 2-3 мин, сразу охладить в холодной воде и уложить в банки. Залить горячей томатной пульпой и пастеризовать при 90 °С (литровые банки — 25-20 мин).