Фабрициуса 8
Апельсиновый флан
Хулио Риверо
Шеф-повар средиземноморской и латино-американской кухонь.
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Яйцо куриное |
6
штук
|
| 2. | Молоко коровье |
900
миллилитров
|
| 3. | Сливки |
300
миллилитров
|
| 4. | Сахар, песок |
300
грамм
|
| 5. | Апельсины |
4
штуки
|
Комментарии к рецепту:
1. Сливки : 10% жирности
Количество порций:
5
Приготовление
Шаг 1:На сухом противне растапливаем сахар и равномерно распределяем карамель.
Шаг 2:Натираем цедру апельсинов и в нее заливаем молоко и сливки.
Шаг 3:Отделяем желтки от белков и взбиваем с сахаром.
Шаг 4:Молоко с цедрой апельсинов и сливками доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и вливаем туда желтки.
Шаг 5:Через сито выливаем молочную смесь с цедрой на противень с карамелью.
Шаг 6:Накрываем фольгой.
Шаг 7:Ставим его в другой противень большего размера и наливаем в него воды. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 8:Десерт готов. Приятного аппетита!
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
СнежинкаТатьяна
02 ноября 2012 23:23
Готовила яблочный флан, было ооочень вкусно, уверена, апельсиновый не хуже! Спасибо!
ответить ↓
