Главная страница Конкурсы на Oede.by Конкурс "Вкус лета!" Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем

Автор: 28 июля 2012 18:00

30 минут

Конкурс: Конкурс "Вкус лета!"

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Баклажаны	2 штуки
2.	Морковь	4 штуки
3.	Перец сладкий красный	1 штука
4.	Перец сладкий желтый	2 штуки
5.	Томаты (помидоры)	4 штуки
6.	Лук репчатый	2 штуки
7.	Чеснок	3 зубчика
8.	Петрушка	1 пучок
9.	Перец черный молотый	по вкусу
10.	Соль поваренная	по вкусу
11.	Сыр	100 грамм

Количество порций:

Приготовление

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 1

Шаг 1:

Овощи тщательно вымыть и обсушить.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 2

Шаг 2:

Баклажаны нарезать кружочками и посолить.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 3

Шаг 3:

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить кружочки баклажанов со всех сторон. Снять со сковороды.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 4

Шаг 4:

Морковь натереть на крупной терке. Стручки сладкого перца сначала разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Помидоры нарезаются мелко.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 5

Шаг 5:

На сковороде разогреваем немного растительного масла и и подрумяниваем лук с чесноком.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 6

Шаг 6:

Добавляем туда морковь и немного обжариваем.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 7

Шаг 7:

Выкладываем сладкий перец и помидоры. Солим, перчим по вкусу. Жарим овощи при постоянном огне около 10 минут.

Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем фото 8

Шаг 8:

На блюдо выкладываем листья салат для укрошения. Наверх выкладываем кусочки баклажанов, на каждый ложим с горкой овощи. При желании каждый баклажан можно посыпать тертым сыром! При этом закуска получится более сытной. Обрываем листики у петрушки и украшаем ими овощи! Закуска готова! Приятного аппетита!!