Секреты кухни Королевства Дания

15 марта 2014
4
Секреты кухни Королевства Дания
На днях в загородном ресторане «Шляхецкі маентак» в Минске прошел мастер-класс питерского шеф-повара Сергея Малаховского, владельца кафе-бара «Диван» и ведущего телеканала «Еда». Все подробности в репортаже корреспондента Первого кулинарного портала Oede.by.

Организаторами встречи выступили компании «Ресторация» и «Арла Фудс». В программе было приготовление и дегустация блюд, а также задор и профессиональное мастерство шеф-повара. Сергею Малаховскому удавалось быстро готовить, общаться с гостями, отвечать на вопросы прессы.
 

Сергей Малаховский, шеф-повар, владелец кафе-бара «Диван» и ведущий телеканала «Еда»

Справка:
 

● Шеф-повар Сергей Малаховский начал свою карьеру в середине 80-ых.
● Работал в известных ресторанах Санкт-Петербурга: «Питер», «Фантом», «Розарио», «Магриб», «Верста», «Васаби», «Брассери».
● Был брэнд-шефом ресторанов «Васаби» и «Восточный экспресс», управляющим сетью «Розарио».
● Владелец собственного кафе-бара «Диван», заслужившего в 2007 году медаль «Сделано в Петербурге».
● С 2013 года – ведущий телеканала «Еда».


Мастер-класс Сергея Малаховского

В меню мастер-класса шеф-повара Сергея Малаховского были изысканные блюда с добавлением датских желтых и свежетворожных сыров. Например, «Якитори из куриного филе с сыром Фета в беконе и соусе «Имбирное яблоко»; «Конверт из семги с пряным творожным сыром под шпинат-соусом с кедровыми орешками»; «Филе-миньон из говядины, фаршированное шампиньонами, сыром с благородной плесенью на шпинатном дюшесе в томатном мармеладе с лаймом»; а также «Баварский крем на корже с цукатами». Эти аристократичные и вкусные блюда оказались настолько простыми в приготовлении, что любая хозяйка может с легкостью их повторить. Следите за обновлениями на Первом кулинарном портале Oede.by и мы поделимся рецептами этих яств.
Также совсем скоро на Первом кулинарном портале Oede.by – эксклюзивное интервью с шеф-поваром Сергеем Малаховским: секреты ведения ресторанного бизнеса, особенности приготовления белорусской «Бабки», и многое другое.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!


ИЛИ
Ключевые слова: Кухни мира
Версия для печати
Комментарии: 4
Гость
15 марта 2014 17:14
Будем ждать рецептов)))
Гость
15 марта 2014 17:14
Да, было бы интересно пообщаться с этим поваром...
Гость
15 марта 2014 17:15
Когда профессионалы выступают - всегда интересно.
Анастасия
17 марта 2014 18:21
Я пекарь - кондитер и знаю несколько видов приготовления баварских кремов,особенно мне нравится баварский крем с ванилином)
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054