Фабрициуса 8
Запеченная радужная форель с гарниром
2 сентября 2010
0
Рыба, как всегда желанный гость на столе, полезный, приятный и, судя по отзывам посетителей ресторана «Русские сезоны» - вкусный!!!
Привычная форель с особенным гарниром – свежая идея для званного обеда или уютной домашней вечеринки.
Для приготовления блюда потребуется:
1. Чистим рыбу от чешуи, поддеваем ножичком и достаем хребет с костями. Это можно легко сделать и пальцами. Солим и перчим рыбу (лучше белым перцем). От того, насколько ответственно мы подойдем к чистки рыбы, настолько вкусной она получится!!!
2. Кладем форель в форму на пергаментную бумагу, чтобы не пригорала. Ставим в разогретую духовку 200 градусов на 10 минут.
3. Отдельно готовим гарнир: режем картофель соломкой, выкладываем на сковороду с разогретым маслом.
4. Когда почти готово, добавляем нарезанные грибы - шампиньоны и соленые опята.
5. За 3 мин до конца приготовления добавляем нарезанный соломкой стебель сельдерея.
6. Готовую картошку с грибами заливаем 33% сливками. Снимаем сковороду, как только закипят сливки. Солим в конце, чтобы картошка сохранила форму.
7. Для декорирования фаршируем помидор черри плавленым сыром и опятами. Ставим его в духовку на пару минут.
8. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку рыбу, гарнир, фаршированный помидор, украшаем тимьяном и лимоном.
Привычная форель с особенным гарниром – свежая идея для званного обеда или уютной домашней вечеринки.
Для приготовления блюда потребуется:
- форель
- 100 г картофель
- 50 г шампиньонов
- 50 г соленых опят
- 15 г сельдерея
- 70 г сливок
1. Чистим рыбу от чешуи, поддеваем ножичком и достаем хребет с костями. Это можно легко сделать и пальцами. Солим и перчим рыбу (лучше белым перцем). От того, насколько ответственно мы подойдем к чистки рыбы, настолько вкусной она получится!!!
2. Кладем форель в форму на пергаментную бумагу, чтобы не пригорала. Ставим в разогретую духовку 200 градусов на 10 минут.
3. Отдельно готовим гарнир: режем картофель соломкой, выкладываем на сковороду с разогретым маслом.
4. Когда почти готово, добавляем нарезанные грибы - шампиньоны и соленые опята.
5. За 3 мин до конца приготовления добавляем нарезанный соломкой стебель сельдерея.
6. Готовую картошку с грибами заливаем 33% сливками. Снимаем сковороду, как только закипят сливки. Солим в конце, чтобы картошка сохранила форму.
7. Для декорирования фаршируем помидор черри плавленым сыром и опятами. Ставим его в духовку на пару минут.
8. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку рыбу, гарнир, фаршированный помидор, украшаем тимьяном и лимоном.
Приятного аппетита!
Материал предоставлен Relax.by
Узнайте больше о ресторане "Русские сезоны" (фото, меню)
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Ссылки по теме
Интересно почитать
Комментарии:
0
