Свиные отбивные в бальзамическом уксусе

Рейтинг рецепта:

40 минут

Сложность: Легко

Доб. в кулинарное меню

Распечатать

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Масло сливочное несоленое	75 грамм
2.	Масло оливковое рафинированное	50 грамм
3.	Шалфей	10 грамм
4.	Горчица	50 грамм
5.	Чеснок (Alium sativum)	2 грамма
6.	Свинина	600 грамм
7.	Мука пшеничная высший сорт	25 грамм
8.	Вино белое	125 грамм
9.	Бульон	100 грамм
10.	Уксус бальзамический	100 грамм
11.	Петрушка (зелень)	20 грамм

Комментарии:

1. Вино белое сухое

Количество порций:

Продукты на акции

«На недельку»

Смотреть адреса магазинов

Масло "CorleOne" 100% Olio Di Oliva 0,25 л бут.

~~33990 руб.~~ 21690 руб.

Стоймость продуктов: 21690 руб.

Приготовление

Свинина – 600 г.
Горчица - 2 ст.л.
Мука - 1 ст. л.;
Шалфей – 1 веточка;
Чеснок - 1 зубчик;
Сливочное масло - 3 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сухое белое вино - 125 мл.
Бульон - 100 мл.
Бальзамический уксус - 4 ст.л.
Свежая петрушка для украшения

1. Срезать лишний жир с отбивных.

2. Слегка смазать каждый кусок мяса горчицей, затем посыпать мукой.

3. Мелко порубить вместе чеснок и шалфей.

4. В большой сковороде разогреть вместе сливочное и оливковое масло, пока смесь не начнёт пузыриться.

5. Добавить смесь чеснока и шалфея и обжаривать 1 минуту.

6. Затем добавить отбивные и дать им хорошо подрумяниться с обеих сторон.

7. После этого влить вино и бульон.

8. Продолжать готовить на малом огне до тех пор, пока почти вся жидкость не впитается. Потом полить мясо бальзамическим уксусом и готовить ещё 2-3 минуты.