Белорусская кухня: колбаски свиные с гречкой


Белорусская кухня: колбаски свиные с гречкой
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
50 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Свинина
1 килограмм
2.   Гречневая крупа
4 столовые ложки
3.   Лук репчатый
1 штука
4.   Яйцо куриное
1 штука
5.   Кишки свиные
6.   Перец черный молотый
по вкусу
7.   Соль поваренная
по вкусу
 
Количество порций:
4
Приготовление

1. Гречку замочить на 6 часов или отварить до полуготовности. Свинину пропустить через мясорубку вместе с луковицей. В фарш добавить яйцо, отжатую гречку, перец, соль. Соотношение мяса и крупы должно быть минимально – пять к одному, максимально – два к одному.

2. В колбаски также можно добавить молотые тмин и кориандр, чеснок или отварные грибы, которые следует пропустить через мясорубку вместе с мясом. Конечно, полученный фарш можно «запихивать» в кишки вручную, но удобнее использовать специальную насадку для мясорубки.
 

Белорусская кухня: колбаски свиные с гречкой

Вы можете делать длинные колбаски, можете маленькие, как сосиски. Свежие колбаски можно запекать в духовке, но лучше отварить.

Автор рецепта: Елена Микульчик, эксперта белорусской кухни

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 4
Гость
26 сентября 2014 04:43
выглдядит-неприглядно..а где готовят?
Гость
26 сентября 2014 11:29
В деревенских семьях
Гость
11 октября 2014 22:01
из свинины с гречкой вижу в-первые...а вот из печени с гречкой очень распространённое блюдо,гость,даже в городских семьях.в БРЕСТСКОЙ ОБЛ.
Гость
26 октября 2014 19:57
такой колбасы не видела...обычно мясо+грибы...а гречку в печёночную колбаску...и часто вялили...извините,автор,но позвольте не согласиться...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054