Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Мясные блюда Из свинины Свиной студень

Свиной студень

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из свинины

8 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	0.5 штуки
2.	Морковь	1 штука
3.	Петрушка (корень)	2 штуки
4.	Индейка	1 штука
5.	Свинина	2 штуки
6.	Чеснок	по вкусу
7.	Соль поваренная	по вкусу
8.	Перец черный	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Индейка : ножка

2. Свинина : ножки

3. Перец черный : молотый

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Свиные ножки – 2 шт.
Ножка индюшки – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Корень петрушки – 2 шт.
Чеснок - по вкусу
Черный молотый перец- по вкусу
Соль – по вкусу

Что делать:

1. Свиные ножки помыть, поскоблить кожу (можно предварительно замочить на ночь).
2. Положить в кастрюлю мясопродукты, залить водой примерно на 3 пальца выше уровня мяса. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне под чуть приоткрытой крышкой 6-8 часов.
3. В середине варки добавить соль по вкусу, морковь, лук в шелухе. По окончании варки мясо отделить от костей, разложить по емкостям и залить процеженным бульоном. Добавить перец и тертый чеснок.
4. Поставить в холодильник до застывания. Лавровый лист и перец горошком не класть.