Мастер-класс с шеф-поваром ресторана «Шынок у Лявона»


Мастер-класс с шеф-поваром ресторана «Шынок у Лявона»
минут
Сложность: Легко
Приготовление

Даже из самых простых и привычных продуктов, оказывается, можно сотворить новое и необычное  блюдо. О том, что интересного можно приготовить из картошки и свинины рассказывает шеф-повар ресторана «Шынок у Лявона». 

Сочетание вкусовых оттенков свинины с картофелем по-деревенски и сливочным соусом впечатляет своей свежестью и заставляет задуматься над тем, какие ингредиенты были использованы для этого блюда.
Свинина с картофелем по-деревенски и сливочным соусом

Ингредиенты:

  • Свинина 180 г
  • Картофель 150 г
  • Соевый соус 20 г
  • Лист салата
  • Пару веточек петрушки
  • Помидор 1 шт.
  • Сливки
  • Растительное масло
  • Приправа «Кухарёк»

Приготовление:

1. Начинаем с мяса. Тщательно его отбивает, кладем в емкость, затем солим и перчим по вкусу.

2. Поливаем мясо соевым соусом, красным вином,  растительным  и чесночным (чеснок с подсолнечным маслом в соотношении 1:2 перемешивается в блендере) маслом.  Пробуем маринад. Если чего-то не хватает, повторно добавляем один из ингредиентов. Маринуем мясо в течение 5-7 минут.

3. Пока мясо маринуется, приступаем к приготовлению картофеля по-деревенски. Сперва мы его не очищаем, а  тщательно моем. Затем нарезаем картошку «пятачками».

4. Обжариваем картофель во фритюре до золотистой корочки. Приправляем его  приправой «Кухарёк», поливаем чесночным маслом и ставим в микроволновку на несколько минут: таким образом, наш  картофель подсушится. Проверяем картошку зубочисткой или ножом: если она мягкая, значит уже готова.

 

5. Возвращаемся к мясу. Выкладываем его на раскаленную сковороду и жарим в течение 3-5 минут.

6. Тем временем начинаем делать соус. Сперва удаляем сердцевину перца, нарезаем его тонкими пластинами, а затем — тонкой соломкой.

7.Жарим перец на сковороде. Добавляем приправу «Кухарёк».

8. Через 3 минуты сливаем со сковороды лишнее масло.

9. В сковородку добавляем сливки, выпариваем их. Получившуюся массу  приправляем паприкой. Она оттенит вкус соуса и придаст ему красноватый оттенок. При этом не забываем постоянно помешивать получившийся соус. Важно проследить, чтобы в итоге он был густым и по консистенции напоминал сметану.

10. Выкладываем на тарелку  три самых больших кусочка картофеля (один за другим), на них – мясо. На кусочке мяса размещаем еще 2 «пятачка». Сверху кладем кусочек мяса и кусочек картофеля.

11. Скручиваем лист салата и кладем его сбоку. Соусом поливаем получившуюся пирамидку из картофеля и мяса.

12. Дольку помидора выкладываем сбоку. Верхушку картофельно-мясной пирамиды украшаем веточкой петрушки. Смешиваем паприку с маслом и рисуем полученной смесью ободок.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад
Ключевые слова: Мастер-класс

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054