Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Супы с мясом и птицей Гороховый суп (Ärtsoppa)

Гороховый суп (Ärtsoppa)

Категория: первые блюда

Подкатегория: супы с мясом и птицей

120 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Горох	450 грамм
2.	Вода питьевая	2 литра
3.	Лук репчатый	1 штука
4.	Лук репчатый	1 штука
5.	Морковь	1 штука
6.	Грудинка копченая	500 грамм
7.	Майоран	1/4 чайные ложки
8.	Тимьян (Чабрец)	1/2 чайные ложки
9.	Перец черный молотый	1/8 чайных ложек
10.	Соль поваренная	по вкусу
11.	Горчица

Комментарии к рецепту:

1. Горох : желтый

2. Лук репчатый : мелко порезанная

3. Лук репчатый : целый, очищенный, воткнуть 3-4 целых гвоздики

4. Горчица : зернистая, для подачи

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2:

Замочить горох в воде на 12 часов. Слить воду, горох положить в большую кастрюлю, добавить целую морковь, мелко нарезанный лук, и лук с гвоздикой.

Шаг 3:

Залить водой, довести до кипения. Грудинку разрезать на 3-4 части, добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь, кастрюлю накрыть крышкой, варить около 90 минут.

Шаг 4:

Достать мясо, дать остыть, затем нарезать на кусочки. Вынуть целую луковицу с гвоздичками и выбросить. Вынуть морковь и пюрировать ее в блендере.

Шаг 5:

В кастрюлю добавить морковное пюре, специи, соль по вкусу. Оставить кипеть на медленном огне еще 15 минут. Перед подачей в тарелку сначала выкладывается грудинка, затем наливается суп. Суп подается с зернистой горчицей, чтобы каждый обедающий мог размешать ее в супе или брать по чуть-чуть во время еды. Приятного аппетита!