Панна кота с маракуей от Иньяцио Роза


Панна кота с маракуей от Иньяцио Роза
Категория: десерты
80 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Сахар, песок
500 грамм
2.   Желатин пищевой
30 грамм
3.   Ванилин
1 штука
4.   Молоко
750 миллилитров
5.   Мука пшеничная высший сорт
1 чайная ложка
6.   Малина
500 грамм
7.   Мёд натуральный
1 чайная ложка
8.   Сок апельсиновый
70 миллилитров
9.   Сливки 33% жирности
250 миллилитров
10.   Желток
1 штука
11.   Сок маракуйи
150 миллилитров
 
Количество порций:
4
Приготовление

Панна Котта:
Замочить 20 грамм желатина в стакане холодной кипяченой воды на 30 минут. После чего процедить через сито, вылить воду, а желатин растопить. Смешать с 100 грамм  сахара 250 мл молока и сливки. Начать взбивать, добавить ванилин и постепенно влить остывший желатин, хорошо взбить.
Разлить по формочкам на 2/3 и поставить панна коту в холодильник на 1 час.
Маракуйя:
Из свежей маракуйи выжать сок, подогреть до 38 градусов и растворить в нем 20 грамм желатина. Остудить и долить в формочки с застывшей панна котой.
Ягодный соус:
Малину смешать с 250 грамм сахара, добавить 1 столовую ложку меда и апельсиновый сок. Прогреть на маленьком огне, помешивая, затем взбить блендером.
Ванильный соус:
500 мл. молока смешать с желтком, оставшимся сахаром, добавить ванилин и взбить. Ставим смесь на огонь и доводим до температуры в 60 градусов, медленно помешивая, добавляем 1 чайную ложку муки, чтобы соус загустел и продолжаем помешивать еще несколько минут.
Выкладываем на блюдо готовую панна коту и украшаем ее соусами.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054