Фабрициуса 8
Курица с шампиньонами в сливочном соусе
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 2. | Шампиньоны |
6
штук
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
| 5. | Молоко |
200
миллилитров
|
| 6. | Петрушка (зелень) |
по вкусу
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
20
грамм
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
1
столовая ложка
|
| 9. | Филе куриное |
200
грамм
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
Комментарии к рецепту:
1. Петрушка (зелень) : или укроп
Количество порций:
2
Приготовление
1. Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).
3. Лук очистить и мелко порезать.
4. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.
5. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды.
6. В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).
7. Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.
8. Добавить муку и перемешать.
9. Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.
10. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты.
11. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).
3. Лук очистить и мелко порезать.
4. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.
5. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды.
6. В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).
7. Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.
8. Добавить муку и перемешать.
9. Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.
10. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты.
11. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
Гость
02 июня 2012 20:43
Очень вкусно получилось! Спасибо!
ответить ↓
