Фабрициуса 8
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 2. | Шампиньоны |
200
грамм
|
| 3. | Сливки |
100
миллилитров
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
| 6. | Бульон |
100
миллилитров
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
2
столовые ложки
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
2
чайные ложки
|
| 9. | Филе куриное |
500
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Бульон : куриный
2. Масло сливочное несоленое : для жарки
Количество порций:
4
Приготовление
1. Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
2. В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
3. На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
4. Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
5. Приготовить сливочный соус с грибами:
6. Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
7. Лук очистить и мелко порезать.
8. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
9. В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
10. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
11. Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
12. Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
13. Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
14. Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
15. Добавить зелень укропа и перемешать.
16. В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
17. При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
2. В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
3. На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
4. Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
5. Приготовить сливочный соус с грибами:
6. Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
7. Лук очистить и мелко порезать.
8. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
9. В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
10. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
11. Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
12. Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
13. Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
14. Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
15. Добавить зелень укропа и перемешать.
16. В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
17. При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
