Медальоны из говядины с зерновой горчицей в коньячном соусе


Медальоны из говядины с зерновой горчицей в коньячном соусе
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
60 минут
Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Говядина
300 грамм
2.   Коньяк
2 столовые ложки
3.   Базилик
20 грамм
4.   Горчица
15 грамм
5.   Перец душистый
3 грамма
6.   Розмарин
5 грамм
7.   Тимьян (Чабрец)
5 грамм
8.   Соль поваренная
8 грамм
9.   Масло оливковое рафинированное
4 столовые ложки
10.   Каперсы
20 грамм
11.   Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
2 столовые ложки
12.   Помидоры черри
6 штук
13.   Лук красный
1 штука
14.   Салат Корн (Валериана)
20 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Говядина : вырезка
2. Коньяк : можно заменить ромом или виски
3. Горчица : французская, зерновая
4. Перец душистый : перечная смесь (перец черный, белый, красный, зеленый и кориандр
5. Розмарин : по вкусу
6. Тимьян (Чабрец) : по вкусу
7. Соль поваренная : по вкусу
 
Количество порций:
2
Приготовление

1. Говядину разрезаем на 2 куска, солим, перчим смесью.

2. Раскаляем сковороду, наливаем по 2 ст. л. оливкового и растительного масла, обжариваем мясо.

3. Нарезаем Черри половинками.

4. На сковороду рядом с мясом выкладываем горчицу и слегка подрумяниваем ее. Затем говядину переворачиваем на горчицу, чтобы она пристала к мясу.

5. Мясо поливаем коньяком и поджигаем. Готовится на огне, пока не испарится весь спирт. Добавляем немного воды.

6. Лук чистим, моем, мелко нарезаем и вместе с порезанными Черри выкладываем на сковороду, подсаливаем и обжариваем на оливковом масле.

7. Мелко нарезаем базилик и отправляем его к луку и помидорам. Туда же каперсы.

8. Выкладываем на тарелку овощной гарнир и приготовленное мясо, которое украшаем листами валерьяны.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 2
Гость
14 марта 2012 17:58
Прелестно!
Гость
02 апреля 2012 10:07
Выглядит ОЧЕНЬ аппетитно, думаю на вкус должно быть не хуже)
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "Оеде Бай"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 193388249