Фабрициуса 8
Куриная грудка
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук-шалот |
4
штуки
|
| 2. | Курица |
4
штуки
|
| 3. | Бульон |
2
стакана
|
| 4. | Вино белое |
80
грамм
|
| 5. | Сливки 20% жирности |
0.75
стакана
|
| 6. | Масло оливковое рафинированное |
1
столовая ложка
|
| 7. | Горчица французская (черная) |
2
столовые ложки
|
Комментарии к рецепту:
1. Курица : куриные грудки
2. Вино белое : сухое
3. Горчица французская (черная) : дижонская
Количество порций:
4
Приготовление
1. Разогреть духовку до 350F/180С
2. 1 ст. ложку оливкового масла разогреть и обжарить грудки с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложить грудки в огнеупорную посудину и в духовку на 5-10 минут.
3. Вытащить грудки из противня и не давать им остыть. На сковородку обжарить шалот до мягкости, добавить вино и дать луку впитать почти все вино, добавить бульон и варить 5-10 минут или пока соус не будет похож на сироп.
4. Процедить соус в чистую небольшую кастрюльку добавить сливки и проварить еще минуты.
5. Добавить горчицу, посолить, поперчить. В последнюю минуту варки можно посыпать мелко нарезанным тарагоном.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
