Главная страница Галлерея рецептов Соусы и заправки Соусы Томатно-пармезановый соус для спагетти

Томатно-пармезановый соус для спагетти

Категория: соусы и заправки

Подкатегория: соусы

50 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Соль поваренная	по вкусу
2.	Перец черный	по вкусу
3.	Сыр Пармезан	50 грамм
4.	Масло оливковое рафинированное	4 столовые ложки
5.	Паприка	на кончике ножа
6.	Томаты в собственном соку	1 банка

Комментарии к рецепту:

1. Перец черный : свежемолотый

2. Паприка : на кончике ножа

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

1 банка (около 400 граммов) очищенных томатов в собственном сок
3-4 ст. ложек нерафинированного оливкового масла
50 граммов пармезана
соль
свежемолотый черный перец
на кончике ножа порошка сладкой паприки

Что делать:

1. Томаты (без сока!) измельчить в блендере или размять толокушкой в однородное пюре.
2. Прогреть томатное пюре на сковороде, оставить медленно кипеть на 15-20 минут.
3. Сыр натереть на самую мелкую терку. В результате должен получиться пармезановый порошок грубого помола, так сказать.
4. Остудить томатное пюре, добавить к нему оливковое масло и пармезан, тщательно вымешать.
5. Если слишком густо, добавить по чайной ложке томатный сок из банки от томатов.
6. Посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку.

Благодарим за предоставленный фото-рецепт кулинарного инструктора Алесю Дюсьмикееву