Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Форель с грибным соусом

Форель с грибным соусом

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

40 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Форель	1 штука
2.	Шампиньоны	300 грамм
3.	Лимоны	100 грамм
4.	Масло сливочное	70 грамм
5.	Петрушка	5 грамм
6.	Соль поваренная	1 грамм
7.	Растительное масло	10 грамм
8.	Руккола	20 грамм
9.	Сливки	50 грамм
10.	Мускатный орех	1 грамм
11.	Лук репчатый	50 грамм
12.	Вино белое	20 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Сливки : 22%

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Форель выпотрошить, подрезать хребет возле головы и хвоста, достать его.

Шаг 2:

С части лимона снять цедру, добавить в 50гр сливочного масла.

Шаг 3:

В это же масло добавить рубленную с чесноком зелень, соль. Тщательно перемешать.

Шаг 4:

50гр шампиньонов порезать на четверти, и положить в рыбу, затем рыбу посолить, добавить внутрь получившееся пряное масло и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.

Шаг 5:

Готовим соус: Лук и оставшиеся грибы порезать произвольно и обжарить на смеси 2-х масел. Добавить белое вино, немного воды или бульона, протушить до полуготовности, добавить сливки и мускатный орех. Затем пюрирровать. Подавать рыбу с рукколой, долькой лимона и грибным соусом. Приятного аппетита!