Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

30 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Треска	1 килограмм
2.	Молоко коровье	0.5 стакана
3.	Масло сливочное	40 грамм
4.	Вода питьевая	1 стакан
5.	Мука	2 столовые ложки
6.	Лавровый лист	2 штуки
7.	Петрушка	1 пучок
8.	Перец черный горошек	0.5 чайной ложки
9.	Горчица	1 чайная ложка
10.	Перец черный молотый	по вкусу
11.	Соль поваренная	по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 1

Шаг 1:

Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 2

Шаг 2:

В сковородку выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 3

Шаг 3:

Вливаем в сковороду воду и молоко.

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 4

Шаг 4:

Доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 5

Шаг 5:

На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.

Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой фото 6

Шаг 6:

Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем,чтобы не образовывались комочки. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.