Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Креветки в кокосовом молоке

Креветки в кокосовом молоке

Категория: вторые блюда

20 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	150 грамм
2.	Тмин	2 грамма
3.	Чеснок	4 грамма
4.	Перец черный	2 грамма
5.	Креветки (мясо)	3000 грамм
6.	Перец	25 грамм
7.	Кокос	15 грамм
8.	Кокос	200 грамм
9.	Манго (MANGIFERA INDICA)	150 грамм
10.	Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber)	20 грамм
11.	Куркума	2 грамма
12.	Кориандр, кинза	3 грамма
13.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	30 грамм
14.	Карри	25 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Кокос : хлопья

2. Кокос : молоко

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

24 крупные вареные креветки
1 зеленое манго
2 луковицы
1 зеленый стручковый перец
20 г имбиря
2 зубчика чеснока
10 листиков карри
200 мл кокосового молока
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,25 ч. л. молотого тмина
0,25 ч. л. молотой куркумы
0,25 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. сушеных хлопьев кокоса
0,5 ч. л. сока лайма
2 ст. л. растительного масла
соль

Что делать:
1. Пасту тамариска залейте 100 мл горячей воды.
2. Дайте настояться в течение 10 мин.
3. Имбирь очистите и нарежьте кубиками.
4. Перец вымойте, разрежьте на 4 части и удалите зернышки.
5. Мякоть измельчите.
6. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте зерна горчицы, затем добавьте перец и имбирь и перемешивайте на медленном огне в течение 5 мин.
7. Процедите через сито пасту тамариска, полученную жидкость влейте в сотейник, добавьте листья карри и сахарный песок.
8. Нагревайте в течение 10–15 мин, должен получиться густой сироп.
9. Остудите.
10. Чатни можно хранить в холодильнике в течение 15 дней.