Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Кексы Фруктовый кекс

Фруктовый кекс

Категория: выпечка

Подкатегория: кексы

60 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Масло сливочное	200 грамм
2.	Сахар, песок	200 грамм
3.	Яйцо куриное	4 штуки
4.	Мука	290 грамм
5.	Разрыхлитель	1 столовая ложка
6.	Миндаль	50 грамм
7.	Смесь сухофруктов	450 грамм
8.	Ром	100 миллилитров

Комментарии к рецепту:

1. Сахар, песок : для того, чтобы кекс был темный, необходимо использовать темный сахар (тростниковый сахар с патокой)

2. Мука : 250 г + 2 ст. л

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовка кексов к выпечке: Для кексов необходимо предварительно замочить сухофрукты в крепком ароматном алкоголе. Традиционно для этого используется ром, но можно использовать и другой напиток. Пропорции примерно такие - на 500г сухофруктов 100г алкоголя. Алкоголь должен пропитать сухофрукты, поэтому замачивать нужно как минимум на ночь.

Шаг 2:

Предварительно достаем продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 170 град.С.

Шаг 3:

Взбиваем масло с сахаром, продолжая взбивать по одному, добавляем 4 яйца.

Шаг 4:

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку (250г) и молотый миндаль.

Шаг 5:

Сухофрукты обваливаем в 2-х столовых ложках муки, добавляем в тесто, смешиваем.

Шаг 6:

Выкладываем тесто в формы, предварительно смазанные сливочным маслом. Ставим формы в духовку, на выпечку уйдет больше часа (время может отличаться в зависимости от диаметра формы). Готовность кекса можно проверять зубочисткой.

Шаг 7:

После выпечки выкладываем кекс на решетку, даем полностью остыть. Заворачиваем в фольгу или пищевую пленку, убираем в прохладное место или в холодильник минмум на 3 недели. Запасаемся терпением:) Приятного аппетита!

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс