Фабрициуса 8
Куриная печень с грибами
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 2. | Чеснок |
2
зубчика
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
| 5. | Вино белое |
50
миллилитров
|
| 6. | Гриб белый |
100
грамм
|
| 7. | Петрушка (зелень) |
по вкусу
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
1
штука
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
1
столовая ложка
|
| 10. | Печень куриная |
500
грамм
|
| 11. | Паприка |
1
чайная ложка
|
Что нужно:
- печень куриная - 500 г,
- лук репчатый - 2 шт,
- чеснок - 2 дольки,
- грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,
- мука - 1-1,5 ст. ложки,
- паприка - 1 ч. ложка,
- соль,
- перец,
- зелень
для соуса
- помидор - 1 шт,
- белое сухое вино - 50 мл
Что делать:
1. Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
2. Лук порезать полукольцами.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
5. К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.
6. Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
7. В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
8. Обвалять печень в муке с паприкой.
9. Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.
10. К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить.
11. Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу. Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере. Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.
12. Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
13. Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
