Фабрициуса 8
Кисель из плодов или ягод свежих
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Клюква |
120
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
120
грамм
|
| 3. | Крахмал картофельный |
45
грамм
|
Что нужно:
- Клюква (смородина черная, крыжовник, смородина красная) - 120 г.
- Вода - 900 г.
или - Черника (вишня, слива, мирабель) - 180 г.
- Вода - 850 г.
- Сахар - 120 г.
- Крахмал картофельный - 45 г.
Что делать:
Клюкву или смородину, или крыжовник, или чернику, или вишню, или сливу, или мирабель перебирают, удаляют плодоножки и моют, у вишни, сливы, мирабели удаляют косточки.
Ягоды протирают. Сок отжимают и процеживают. Мезгу заливают горячей водой (на 1 часть мезги 5-6 частей воды), проваривают при слабом кипении 10-15 мин и процеживают.
В полученный отвар (часть его охлаждают и используют для разведения крахмала) добавляют сахар, доводят до кипения и при помешивании сразу вливают подготовленный крахмал, вновь доводят до кипения и добавляют отжатый сок.
Крахмал подготавливают следующим образом: разводят охлажденным отваром (на 1 часть крахмала 5 частей отвара) и процеживают.
Вишню, сливу, мирабель (с удаленными косточками) варят в небольшом количестве воды в течение 7-10 мин, отвар сливают, плоды протирают. В отвар добавляют сахар, пюре, доводят до кипения, вводят подготовленный крахмал и вновь доводят до кипения
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
