Стейк из свинины в травах с печеным перцем
| Продукт: | Количество: | ||
| 1. | Чесночное масло |
2
столовые ложки
|
|
| 2. | Розмарин |
2
грамма
|
|
| 3. | Перец |
340
грамм
|
|
| 4. | Вино белое |
2
столовые ложки
|
|
| 5. | Перец черный |
2
грамма
|
|
| 6. | Чеснок (Alium sativum) |
4
зубчика
|
|
| 7. | Соль поваренная |
3
грамма
|
|
| 8. | Масло сливочное несоленое |
8
грамм
|
|
| 9. | Каперсы |
10
грамм
|
|
| 10. | Мята |
6
грамм
|
|
| 11. | Тимьян |
2
грамма
|
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
2
столовые ложки
|
|
| 13. | Свинина |
300
грамм
|
|
| 14. | Соус соевый |
1
столовая ложка
|
|
1. Болгарский перец без масла запекаем в духовке при 190 С минут 20 (готовый перец должен немного съежиться и размягчиться).
2. Разрезаем свинину на 2 куска.
3. Готовим маринад: соевый соус, чесночное масло, рубленый чеснок, растительное масло, белое вино, соль, перечная смесь, тимьян и розмарин.
4. Замариновываем свинину на минут 20.
5. На противень выстилаем пергаментную бумагу, выкладываем замаринованную свинину, сверху выкладываем листочки мяты, которые закрепляем небольшими кусочками сливочного масла.
6. Запеченный перец достаем из духовки, даем ему немного остыть (можно охладить при помощи льда, также это поможет при дальнейшем снятии кожицы) снимаем кожуру, нарезаем полосками, добавляем перец, соль, чесночное масло, оливковое масло, рубленую мяту, все перемешиваем.
7. Смесь с болгарским перцем выкладываем на тарелку, рядом кладем приготовленную свинину, посыпаем каперсами.
Приятного аппетита!
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
