Фабрициуса 8
Квашеная капуста классическая
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Капуста белокочанная |
3000
грамм
|
| 2. | Морковь |
100
грамм
|
| 3. | Сахар, песок |
125
грамм
|
| 4. | Соль поваренная |
70
грамм
|
Количество порций:
3
Приготовление
Что нужно:
- Капуста белокочанная - 3кг.
- Соль - 70 гр.
- Морковь - 100 гр.
- Сахар - 5 ст.л.
Что делать:
1. Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, нашинковать соломкой.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
3. К нашинкованной капусте и моркови добавить сахар и соль, перетереть руками до появления сока.
4. Капусту тщательно утрамбовать, чтобы она дала сок.
5. Накрыть капусту круглой дощечкой или же тарелкой и поставить сверху гнет.
6. Оставить капусту в теплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, ее необходимо снять, а затем сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем и перемешать.
7. Через 7 дней капусту переложить в банки, накрыть крышками и хранить в погребе или холодильнике.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
2
Ввв
20 октября 2016 22:26
Не получилось, пошла пена склизская какая-то, поднялась есть. Это не квашение. Если быстро есть - да, но не классический рецепт!
ответить ↓
Ввв
20 октября 2016 22:27
"Побоялась" есть
ответить ↓
