Морепродукты с запеченным цуккини


Морепродукты с запеченным цуккини
Категория: вторые блюда
15 минут
Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Цукини
120 грамм
2.   Морской гребешок
2 штуки
3.   Креветки
5 штук
4.   Каракатица
120 грамм
5.   Черри
3 штуки
6.   Вино белое
20 миллилитров
7.   Оливковое масло
30 миллилитров
8.   Базилик
9.   Шафран
10.   Соль поваренная
11.   Перец
Комментарии к рецепту:
1. Креветки : хвосты креветок 16/20
2. Каракатица : или беби кальмары
 
Количество порций:
2
Приготовление

1. Нарежьте цуккини под углом 45 градусов толщиной около двух сантиметров. Хвосты креветок очистите от панциря, оставьте только хвост и сделайте надрез до половины креветки, удалите кишечник.

2. На кальмарах (или каракатицах) сделайте легкие надрезы, осмотрите щупальца на наличие песка. С чеснока удалите сердцевину и измельчите его.

3. Морепродукты и томаты Черри выложите в миску, добавьте вино, шафран, измельченный чеснок, нарезанный базилик, масло, посолите и поперчите по вкусу. Маринуйте 5 минут.

4. Цуккини обжарьте на раскаленной сковороде без масла до состояния «альденте», посолите, поперчите. Затем на раскаленной сковороде обжарьте морепродукты, начиная с гребешков, затем добавьте все остальное. Готовьте не более 2 – 3 минут. Не дайте им стать жесткими.

5. На подогретую тарелку выложите цуккини, морепродукты, освобождая их от лишнего масла. Украсьте базиликом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
 

Морепродукты с запеченным цуккини

Автор рецепта: Андрей Резников, шеф-повар ресторана «Perfetto»

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
ДАНУТА
01 июня 2014 14:44
КАРАКАТИЦА И КАЛЬМАРЫ(ПУСТЬ ДАЖЕ BABY,ЧТО ЕСТЬ chipirones) -РАЗНЫЕ ВИДЫ CEFALÓPODOS.
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054