Творожный десерт с малиной


Творожный десерт с малиной
Категория: десерты
60 минут
Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Сметана
450 грамм
2.   Творог
120 грамм
3.   Сахар, песок
200 грамм
4.   Желатин пищевой
60 грамм
5.   Масло сливочное несоленое
50 грамм
6.   Мука пшеничная высший сорт
100 грамм
7.   Малина
360 грамм
8.   Сахар ванильный
по вкусу
9.   Вода
210 грамм
10.   Желток
1 грамм
 
Количество порций:
6
Приготовление
Шаг 1:

Готовим желе из малины. Для этого ягоду кладем в сотейник, добавляем 60 гр (3 ст.л.) сахара и греем, пока малина не пустит сок. Этим временем в 90 гр воды растворяем 30 гр желатина. Теперь нужно растолочь малину в пюре и протереть через сито. Соединяем ягодное пюре и растворенный желатин. Выливаем в форму. Форму выбираем такую, чтобы слой получился около 7 мм. Оставляем застывать.
Творожный десерт с малиной фото 2 Шаг 2:

Теперь нужно приготовить песочное тесто. Для этого муку просеиваем, добавляем 20 гр сахара, сливочное масло (порезанное мелким кубиком) и перетираем быстро в крошку руками. Потом добавляем желток и 1 ст.л. воды (не включена в рецепт). Замешиваем тесто. Месить долго не нужно. Как только собралось в комок - достаточно. Оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на минут 30. Тесто делим на 6 частей. Каждый раскатываем и вырезаем выемкой, соответствующей формы и размера вашего будущего десерта. Теперь накалываем основу вилкой и на каждый кусок кладем пергаментную бумагу, а сверху посыпаем рисом для того, чтобы основа получилась ровная. Выпекаем при 200С минут 10. Потом еще пару минут уже без риса. Даем полностью остыть.
Шаг 3:

Готовим творожный крем. Сначала нужно замочить 30 гр желатина в 120 гр воды. А тем временем миксером взбиваем около минуты творог, сметану, 120 гр сахара и ванильный сахар. Сюда вливаем набухший желатин и продолжаем еще немного взбивать. Теперь посуду с кремом ставим в большую по размеру миску, наполненную горячей водой. Это нужно для того, чтобы крем не загустел раньше времени.
Творожный десерт с малиной фото 4 Шаг 4:

Приступаем к сборке. В формочку кладем немного творожного крема. Ставим в холодильник на минут 15. Крем схватывается быстро.
Творожный десерт с малиной фото 5 Шаг 5:

Теперь на него кладем кружок ягодного желе, меньший по диаметру нашей формы.
Творожный десерт с малиной фото 6 Шаг 6:

И опять заливаем кремом, но не до конца. Ставим в холодильник еще на минут 15-20.
Творожный десерт с малиной фото 7 Шаг 7:

Десерт достаем с холодильника. Кладем второй слой малинового желе.
Творожный десерт с малиной фото 8 Шаг 8:

И заливаем творожным кремом до конца. Выравниваем плоской стороной ножа поверхность. Ставим в холодильник полностью застыть и охладиться. На это уйдет часа 2-3.
Творожный десерт с малиной фото 9 Шаг 9:

Готовый десерт перед подачей нужно извлечь из формы. Для этого в глубокую миску наливаем горячую воду и опускаем формочку на секунд 20. Потом переворачиваем форму на песочную основу. Оформляем ягодами.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 33
07 декабря 2011 22:38
Мой голос вам! Обожаю все сладкое с использованием творога! :)
08 декабря 2011 11:38
Спасибо большое.
08 декабря 2011 12:57
Отличный и красивый десерт
08 декабря 2011 14:08
Юля, спасибо большое.
08 декабря 2011 14:13
Танюша!красота необыкновенная!
08 декабря 2011 14:23
Спасибо большое! Старалась вчера :)
08 декабря 2011 14:23
Танюша, разрез такой красивый-супер!
08 декабря 2011 14:36
Я специально малиновые слои припрятала. Спасибо!
08 декабря 2011 15:06
Танюш, получилось очень красиво!
08 декабря 2011 16:08
Танюша... хочу...хочу такое вкусное
08 декабря 2011 16:39
Катюш, спасибо!
08 декабря 2011 16:39
Петр, попробуешь обязательно ;)
09 декабря 2011 05:47
я тоже хочу попробывать!!!
10 декабря 2011 15:57
Викуш, сделаем.
Гость
11 декабря 2011 12:03
Танечка, ты умничка! Очень красиво и, наверное, вкуснотища неописуемая. Сразу захотелось попробовать.
11 декабря 2011 15:05
Спасибо огромное, Зоя Викторовна! Стараюсь, вкусно ;)
Гость
11 декабря 2011 15:08
Таня мы с Бусей за тебя)))
11 декабря 2011 15:57
Оля и Буся, спасибо большое!
13 декабря 2011 21:02
Вкусняшечка - победа за тобой
13 декабря 2011 21:07
Спасибо! Будем стараться.
13 декабря 2011 21:08
Танечка, я за тебя! Удачи!!!
13 декабря 2011 21:15
Ань, спасибо огромное!
14 декабря 2011 09:30
слюнки потекли))
14 декабря 2011 20:06
Результат очень красивый!!! Воспользуюсь обязательно рецептом! Голос отдала Вам!
14 декабря 2011 20:39
Спасибо большое!
14 декабря 2011 23:30
БЕСПОДОБНО ВКУСНО
15 декабря 2011 12:36
Папуля, спаисбо!
15 декабря 2011 07:51
Проголосовал ))))))))
15 декабря 2011 12:36
Вадим, спасибо большое!
15 декабря 2011 19:24
Танюша,снова мой голос за тебя
15 декабря 2011 20:42
17 декабря 2011 21:06
09 марта 2012 20:46
смотрится восхитительно) супир
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054