Фабрициуса 8
Эстонские колбаски с перловкой
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 2. | Свинина |
150
грамм
|
| 3. | Тмин |
1
столовая ложка
|
| 4. | Соль поваренная |
2
чайные ложки
|
| 5. | Перец черный |
1
столовая ложка
|
| 6. | Перец черный |
15
грамм
|
| 7. | Крупа перловая |
2.5
стакана
|
| 8. | Лист лавровый |
1
штука
|
| 9. | Черева свиная |
26
грамм
|
Что делать:
1. Подготовить череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
2. В большую кастрюлю положить крупу, свинину, тмин, перец, соль, лавровый лист, лук и воду.
3. Довести до кипения.
4. Уменьшить огонь, варить, помешивая, в течении 1 часа.
5. Добавить немного воды, если понадобится.
6. Попробовать на вкус и добавить приправу.
7. Убрать с огня и дать остыть.
8. Нарезать череву на 5 частей, примерно по 50 см.
9. Наполнить каждую часть остывшей кашей.
10. Завязать с двух концов ниткой.
11. Положить колбаски в воду и варить 5 минут.
12. Достать и дать остыть.
13. Храните в холодильнике до 3-х дней или заморозить и хранить до 3 месяцев.
14. Разогреть духовку до 200*С, положить колбаски на решетку и запекать до золотистого цвета.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
