Огурцы маринованные
Рейтинг рецепта:
90 минут
Сложность:
Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | ||
| 1. | Гвоздика |
1
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
45
грамм
|
|
| 3. | Эстрагон (Artemisia dracunculus) |
5
грамм
|
|
| 4. | Хрен |
2
грамма
|
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
5
грамм
|
|
| 6. | Лист лавровый |
1
грамм
|
|
| 7. | Огурец грунтовый |
500
грамм
|
|
| 8. | Перец душистый |
1
грамм
|
|
| 9. | Сахар, песок |
45
грамм
|
|
Комментарии:
1. Гвоздика по вкусу
2. Соль поваренная по вкусу
3. Эстрагон (Artemisia dracunculus) веточка
4. Хрен 1 лист
5. Петрушка (зелень) веточка
6. Лист лавровый по вкусу
7. Перец душистый по вкусу
Количество порций:
1
Приготовление
- Огурцы свежие – 6 шт.
- Петрушка – 1 веточка
- Эстрагон – 1 веточка
- Хрен – 1 лист
- Перец, гвоздика, лавровый лист – по вкусу
На 1 литр заливки:
- Соль – 45 г.
- Сахар – 45 г.
- Уксус 9% - 180 мл.
1. Пряную зелень (петрушку, эстрагон, лист хрена) перебрать, промыть в проточной воде, разрезать на кусочки длиной по 5 см.
2. На дно банок уложить перец горький чёрный и душистый, лавровый лист, гвоздику, пряную зелень, можно перец острый стручковый.
3. Сверху на специи уложить подготовленные огурцы.
4. В наполненные банки влить горячую заливку (750мл воды, 45г соли, 45г сахара, 180мл 9% уксуса)
5. Стерилизовать при 100 градусах : банки вместимостью 0,5л – 5 минут, 1л – 7 минут….
По желанию к пряной зелени можно добавить листья смородины и вишни
Похожие рецепты
Интересно почитать
Комментарии:
1
setaa
27 августа 2010 19:47
Хороший рецепт, только у меня как у молодой хозяйки, поначалу крышки вспучивались и«взрывались», как потом мне объяснили перед консервированием огурцы нужно на пару часов замочить в воде. Больше таких сюрпризов у меня нет.
ответить ↓
Рублевский