Капуста цветная маринованная
Рейтинг рецепта:
60 минут
Сложность:
Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | ||
| 1. | Укроп |
100
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
50
грамм
|
|
| 3. | Гвоздика |
1
грамм
|
|
| 4. | Горчица |
1
грамм
|
|
| 5. | Перец душистый |
1
грамм
|
|
| 6. | Петрушка (зелень) |
100
грамм
|
|
| 7. | Уксус |
100
грамм
|
|
| 8. | Эстрагон (Artemisia dracunculus) |
1
грамм
|
|
| 9. | Лист лавровый |
1
грамм
|
|
| 10. | Капуста цветная |
2000
грамм
|
|
| 11. | Соль поваренная |
50
грамм
|
|
Комментарии:
1. Укроп по вкусу
2. Гвоздика по вкусу
3. Горчица по вкусу
4. Перец душистый по вкусу
5. Петрушка (зелень) по вкусу
6. Эстрагон (Artemisia dracunculus) по вкусу
7. Лист лавровый по вкусу
8. Капуста цветная по вкусу
Количество порций:
5
Приготовление
- Капуста цветная – по вкусу
- Специи (горчица в зернах, эстрагон, перец горошком, лавровый лист, бутон гвоздики) – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Для заливки:
- Вода – 1 л.
- Сахар – 50 г.
- Соль – 50 г.
- Уксус 9% - 100 мл.
1. Головки цветной капусты очистить от покровных листьев, разделить на соцветия, вымыть, на три минуты опустить в кипящую подсоленную воду (10г соли на 1л воды), откинуть на дуршлаг, охладить проточной водой, дать воде стечь.
2. На дно подготовленных банок положить специи и залить горячим (70-80 градусов) маринадом.
3. Стерилизовать при 100 градусах банки вместимостью 1л – 7 минут, 0,5л – 5 минут.
4. Закатать, перевернуть, проследить, чтобы закаталось герметично, и в перевёрнутом виде оставить до полного охлаждения.
Хранить в прохладном месте.
Похожие рецепты
Интересно почитать
Комментарии:
0
Рублевский