Перец фаршированный

Рейтинг рецепта:

Категория: Вторые блюда

Подкатегория: Блюда из рыбы

60 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Доб. в кулинарное меню

Распечатать

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Петрушка (зелень)	15 грамм
2.	Масло оливковое рафинированное	1 столовая ложка
3.	Перец Чили	1 штука
4.	Сухари панировочные	250 грамм
5.	Анчоусы	9 штук
6.	Перец	6 штук
7.	Базилик	15 грамм
8.	Помидор (томат) грунтовый	150 грамм
9.	Соль поваренная	10 грамм

Комментарии:

1. Петрушка (зелень) 1 горсть

2. Анчоусы 9 филе

3. Перец болгарский сладкий

4. Помидор (томат) грунтовый пюре

5. Соль поваренная по вкусу

Количество порций:

Приготовление

1. Обуглить перцы на решетке, положить в холодную воду, очистить от кожицы и семян. Обсушить салфетками и поставить на блюдо.

2. Соединить в миске панировочные сухари, мелко рубленные анчоусы, петрушку с базиликом, дьяволилло по вкусу, щепотку соли. Полить 4-5 ст.л. масла (можно и больше, чтобы получилась густая масса), размешать, начинить этим перцы.

3. В глубокую форму налить немного масла, поставить плотненько перцы, еще немного посолить и посыпать дьяволилло. По бокам и сверху полить их томатным соусом, разведенным небольшим количеством воды и поставить в нагретую (200 градусов) духовку. Готовить перцы примерно 50-60 минут. Во время готовки поливать их время от времени соусом.

Похожие рецепты