Фабрициуса 8
Салат из баклажанов с овощами
Категория:
консервирование
Подкатегория:
консервированные баклажаны
80 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
300
грамм
|
| 2. | Морковь |
200
грамм
|
| 3. | Сахар, песок |
7
грамм
|
| 4. | Соль поваренная |
10
грамм
|
| 5. | Перец черный |
3
грамма
|
| 6. | Баклажан |
1
килограмм
|
| 7. | Сельдерей (зелень) |
400
грамм
|
| 8. | Сок томатный консервированный |
1
литр
|
| 9. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
стакан
|
Комментарии к рецепту:
1. Сельдерей (зелень) : черешки
Количество порций:
2
Приготовление
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Черешки сельдерея очистить от кожицы, зелень мелко нарезать.
Овощи смешать, посолить по вкусу и тушить с 3/4 стакана растительного масла.
В овощи добавить томатный сок и подогревать еще около 15 мин.
Баклажаны вымыть, очистить кожицу, нарезать кружками толщиной 1 см, обжарить на растительном масле.
В овощи переложить баклажаны, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем.
Фасовать в горячем виде и пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки 25 мин, литровые — 40 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Строго
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
