Галета из цельнозерновой муки с вешенками и копченой курицей
| Продукт: | Количество: | ||
| 1. | Пиво |
75
миллилитров
|
|
| 2. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
50
грамм
|
|
| 3. | Лук |
1
штука
|
|
| 4. | Мука пшеничная высший сорт |
3
столовые ложки
|
|
| 5. | Чеснок (Alium sativum) |
2
зубчика
|
|
| 6. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
1
стакан
|
|
| 8. | Вешенка |
200
грамм
|
|
| 9. | Голень куриная |
2
штуки
|
|
| 10. | Мука пшеничная высший сорт |
1
чайная ложка
|
|
| 11. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 12. | Помидор (томат) грунтовый |
1
штука
|
|
| 13. | Базилик |
по вкусу
|
|
| 14. | Орегано |
по вкусу
|
|
| 15. | Молоко |
100
миллилитров
|
|
| 16. | Петрушка (зелень) |
по вкусу
|
|
Смешать оба вида муки, добавить соль и масло с пивом. Замесить эластичное тесто (делаем это быстро),скатать в шар, завернуть в плёнку и положить минут на 40 в холодильник.
Лук, чеснок очистить и мелко порезать. Обжарить на масле. Добавить нарезанные средней соломкой вешенки. Томить на небольшом огне 15-20 минут.
Куриную мякоть отделить от костей, нарезать произвольными кусочками (не мелко).
К практически готовым вешенкам добавить муку, размешать и струйкой влить молоко.Посолить. Добавить курицу и снять с огня.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Тесто раскатать в круг, выложить в форму, застеленную пергаментом так, чтобы свисали края.
К начинке добавить ломтики помидора и рубленную петрушку.
Равномерно распределить начинку по тесту, посыпать орегано и базиликом, завернуть и слегка защипать края.
Выпекать 25-30 минут.
Рецепт от главного редактора Раисы Савковой
