Борщ домашний


Борщ домашний
Категория: первые блюда
Подкатегория: борщи
60 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Капуста белокочанная
250 грамм
2.   Лук репчатый
2 штуки
3.   Морковь
2 штуки
4.   Петрушка (корень)
1 штука
5.   Свекла
2 штуки
6.   Сметана
125 грамм
7.   Сахар, песок
1 столовая ложка
8.   Соль поваренная
по вкусу
9.   Уксус
1 столовая ложка
10.   Бульон
2 литра
11.   Петрушка (зелень)
по вкусу
12.   Помидор (томат) парниковый
по вкусу
13.   Шпик свиной
100 грамм
14.   Жир бараний, говяжий, свиной топленые
30 грамм
 
Количество порций:
4
Приготовление

Что делать:
1. В кипящий бульон или воду опустить нашинкованную шашечками свежую капусту и варить 10-15 минут. 
2. Нарезанные свеклу, морковь и лук с разогретым топленым салом или другим животным жиром сложить в глубокую посуду под крышку, прогреть на слабом огне, периодически помешивая, до размягчения. 
3. Потом 10-15 минут еще - после того, как влит уксус, положить томат-пюре или свежие помидоры, сахар.
4. Наконец, все это смешать с содержимым кастрюли и варить до готовности, за 5 минут до окончания варки заправить борщ чесноком, растертым с салом, и мелкими кубиками сала шпик. Если капуста квашеная, ее тушат и кладут в борщ вместе со свеклой.
5. За 5 - 7 минут до окончания варки можно заправить борщ мучной пассеровкой (1 ст. ложка муки, разведенная бульоном). При подаче положить сметану, зелень петрушки или укропа.
6. Борщ можно приготовить и с картофелем. Два клубня порезать брусочками и готовить вместе с капустой. К такому борщу испечь пампушки с чесноком.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
28 апреля 2010 14:19
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054