Фабрициуса 8
Луковый суп
Категория:
первые блюда
Подкатегория:
луковые супы
30 минут
Сложность:
Легко
Вегетарианство:
лакто-ово
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
5
штук
|
| 2. | Соль поваренная |
2
чайные ложки
|
| 3. | Молоко |
7
стаканов
|
| 4. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
| 5. | Сливки 10% жирности |
0.5
стакана
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
2
столовые ложки
|
| 7. | Сыр твердых сортов |
3
столовые ложки
|
| 8. | Перец красный молотый |
1
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Яйцо куриное : желтки
2. Сыр твердых сортов : тертый
Количество порций:
3
Приготовление
1. Очистить лук, мелко порубить и припустить в кастрюльке со сливочным маслом до мягкости, но не давая поджариться до красного цвета, иначе будет чувствоваться запах жареного лука.
2. Залить молоко, вскипятить, проварить на слабом огне 3-4 минуты. Протереть массу сквозь частое сито, слить содержимое в небольшую кастрюлю, посолить и еще раз вскипятить.
3. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать желтки, сливки и тертый сыр, заправить суп этой смесью, добавить перец и еще раз перемешать.
4. Поджарить на сливочном масле ломтики белого хлеба с двух сторон. Разлить суп по тарелкам, подать с приготовленными гренками.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
BNL
21 апреля 2010 17:17
Основа этого блюда –лук — кладезь эфирных масел, витаминов (в первую очередь С и В), минеральных веществ (железо, калий, кальций, магний, марганец, фтор, фосфор, серу), флавоноидов и растительного гормона глюкинина (это натуральное средство для понижения уровня сахара в крови). Этот луковый суп активирует обмен веществ и стимулирует процессы пищеварения, поэтому будет замечательным первым блюдом. Кстати, учеными доказано, что женщины, регулярно употребляющие репчатый лук и чеснок, намного реже заболевают раком эндометрия. Согласно исследованиям, защитным действием обладает употребление всего 80 граммов репчатого лука в неделю.
ответить ↓
