Французская кухня: луковый суп гратен


Автор:
Вячеслав Горбатов, шеф-повар
Французская кухня: луковый суп гратен
Категория: первые блюда
Подкатегория: луковые супы
30 минут
Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Лук-шалот
200 грамм
2.   Оливковое масло
20 грамм
3.   Масло сливочное
20 грамм
4.   Мука
20 грамм
5.   Вино белое
20 грамм
6.   Перец черный горошек
10 грамм
7.   Лавровый лист
1 штука
8.   Тимьян (Чабрец)
1 веточка
9.   Розмарин
1 веточка
10.   Мягкий сливочный сыр
40 грамм
11.   Сыр Эмменталь
20 грамм
12.   Багет
 
Количество порций:
2
Приготовление

Лук шалот нарезать мелкой соломкой и пожарить на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.

Затем добавить муку, подлить белое вино и довести до консистенции бульоном с тимьяном и розмарином.
 


 

Багет порезать и подсушить или обжарить на сухой сковороде.

 


 

Перед подачей загустить мягким сыром, вылить в тарелку и сверху всю поверхность супа закрыть сухариками из багета.

Посыпать тертым сыром и опалить горелкой до образования корочки.
 

 

Французская кухня: луковый суп гратен

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 3
Гость
14 августа 2015 03:20
БРАВО повару!!Вячеслав Горбатов-оле!!!Очень вкусно и ,главное,правдоподобно!Спаибо,приятно,что в Беларуси такие повара...
светлана
16 сентября 2016 15:07
отличное блюдо
Гость
09 ноября 2016 23:10
Всё-таки, лук во французский луковый суп нарезают кружками или полукружками.А так-вкусно.Но не люблю лук, нарезанный иным способом.
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054