Русская кухня: винегрет с рыжиковым маслом и сельдью в горчичном маринаде


Русская кухня: винегрет с рыжиковым маслом и сельдью в горчичном маринаде
Категория: салаты
Подкатегория: салаты с рыбой
120 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Картофель
400 грамм
2.   Морковь
150 грамм
3.   Свекла
1000 грамм
4.   Горошек зеленый консервированный
200 грамм
5.   Маринованные огурцы
200 грамм
6.   Квашеная капуста
400 грамм
7.   Сельдь
500 грамм
8.   Кинза
50 грамм
9.   Рыжиковое масло
200 грамм
10.   Горчичное масло
100 грамм
11.   Хлеб бородинский
2 штуки
12.   Соль поваренная
по вкусу
13.   Перец черный молотый
по вкусу
14.   Горчица
50 грамм
15.   Мед
30 грамм
16.   Майонез
80 грамм
Комментарии к рецепту:
1. Горчица : для маринада
2. Мед : для маринада
3. Майонез : для маринада
 
Количество порций:
10
Приготовление

1. Все ингредиенты для маринада перемешать до однородной консистенции. Обильно смазать сельдь маринадом и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

2. Свеклу, морковь и картофель отварить в мундире и остудить. Почистить овощи от кожуры и нарезать средним кубиком. Таким же кубиком нарезать маринованные огурцы.

3. К измельченным овощам добавить квашеную капусту и горошек. Посолить, поперчить и заправить рыжиковым маслом.

4. Бородинский хлеб нарезать треугольниками и обжарить на сковороде с горчичным маслом. До образования хрустящей корочки.

5. Подавать винегрет с маринованной сельдью, свежей кинзой и гренками из бородинского хлеба.
 

Русская кухня: винегрет с рыжиковым маслом и сельдью в горчичном маринаде

Приятного аппетита!

Автор рецепта Андрей Бова,
шеф-повар ресторана «Дед Пихто», г. Москва

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
ххх
05 февраля 2015 03:28
Не представляю сочетание квашеная капуста+горошек...А рыжиковое масло?какое оно? я и подсолнечным обойдусь...Но только не оливковое...в винегрете оно недопустимо..
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054