Ташкентский свадебный плов


Ташкентский свадебный плов
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из круп
60 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Баранина
1 килограмм
2.   Рис
400 грамм
3.   Растительное масло
200 миллилитров
4.   Сало
50 грамм
5.   Лук репчатый
1 штука
6.   Морковь
400 грамм
7.   Изюм
70 грамм
8.   Соль поваренная
9.   Перец черный молотый
10.   Паприка
1 чайная ложка
11.   Кориандр
1 чайная ложка
12.   Зира
1 столовая ложка
13.   Кинза
1 чайная ложка
Комментарии к рецепту:
1. Баранина : баранина на косточке
2. Рис : Рис «Басмати»
3. Сало : курдючное сало
 
Количество порций:
5
Приготовление

1. Промыть рис за шесть часов до приготовления плова, замочить его в горячей подсоленной воде.

2. В вок (казане или глубокой сковороде) разогреть 200 миллилитров растительного масла до первого дыма. Опустить в раскаленное масло 50 граммов курдючного сала, нарезанного кубиками, выжарить, шкварки удалить.

3. Поместить в раскаленные жиры баранье мясо на косточке. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанную полукольцами луковицу. Обжарить лук до коричневого цвета. От цвета жареного лука зависит цвет плова.

4. Ровным слоем поверх лука и мяса распределить 400 граммов нарезанной крупной соломкой моркови.

5. Сразу залить водой на уровне моркови. Добавить специи: зиру, семена кориандра, молотую паприку, черный перец – все по вкусу.

6. Варить на умеренном огне до готовности всех продуктов. Важно, чтобы содержимое кипело очень слабо.

7. Через 30 мин плов готов. Снять крышку, вынуть и нарезать мясо, плов перемешать. Подавать с салатом из помидоров и зелени.

Ташкентский свадебный плов

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 0
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054