Фабрициуса 8
Пряный рис
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Корица |
1
чайная ложка
|
| 2. | Тмин |
2
чайные ложки
|
| 3. | Соль поваренная |
0.5
чайной ложки
|
| 4. | Кардамон |
3
штуки
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
3
столовые ложки
|
| 6. | Перец Чили |
2
штуки
|
| 7. | Крупа рисовая |
275
грамм
|
| 8. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
1
чайная ложка
|
| 9. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
столовая ложка
|
1. Хорошо промойте рис, 15 минут подержите в воде (0,5 л), затем откиньте на дуршлаг на 15 минут.
2. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле, поджарьте семена тмина и перец.
3. Через несколько секунд, когда семена тмина начнут темнеть, добавьте корицу, имбирь и кардамон.
4. Размешайте, положите рис и продолжайте размешивать. Через 2-3 минуты рис слегка прожарится. Налейте кипящую подсоленную воду в рис, размешайте, закройте крышкой, сделайте очень слабый огонь. Не поднимая крышку и не размешивая, варите 15-18 минут, пока рис не впитает всю воду.
5. Снимите крышку, и пусть в течение нескольких минут испаряется влага. Вилкой осторожно размешайте рис вместе с листьями петрушки. Подавайте с любым овощным блюдом, чечевичной подливкой или с карри.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
