Тушеная молодая баранина с луком-пореем


Тушеная молодая баранина с луком-пореем
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из баранины
120 минут
Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество:
1.   Картофель
6 штук
2.   Лук-порей
6 штук
3.   Баранина
600 грамм
4.   Тимьян (Чабрец)
по вкусу
5.   Соль поваренная
по вкусу
6.   Бульон
1 литр
7.   Перец
по вкусу
8.   Петрушка (зелень)
по вкусу
9.   Масло оливковое рафинированное
20 миллилитров
10.   Лист лавровый
2 штуки
 
Количество порций:
4
Приготовление

Почистите, вымойте и порежьте лук-порей на тонкие полоски.

Почистите, вымойте и порежьте картофель на кусочки толщиной Уг см. Порежьте баранину на кубики среднего размера. Положите лук-порей в сотейник емкостью 6,7 л с 1/2 стакана воды и закройте крышкой. Поставьте на средний огонь и, когда будет достигнута оптимальная температура (стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля), дайте ему повариться в течение нескольких минут.

Накалите сотейник емкостью 2,7 л с закрытой крышкой, поставив на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до зеленого поля, добавьте баранину, закройте крышкой и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте мясо в сотейник с тушеным луком-пореем, затем добавьте «букет гарни».

Налейте 3А мясного бульона и, когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавьте огонь и варите приблизительно 1 час. Добавьте картофель и варите еще 20 минут.

Периодически проверяйте, достаточно ли жидкости для тушения, добавляя оставшийся бульон, если необходимо. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло. Подавайте теплым.

Чтобы сделать блюдо более изысканным, можно добавить немного свежих белых трюфелей.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!


ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Способ приготовления:
Вкусные рецептики
Подождите..
вперед назад

Комментарии: 1
Гость
21 ноября 2013 00:34
и что получите ???. зачем писать ...
O:-) :-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-[ O_O :-* :( :-X >:o :-| :-/ *JOKINGLY* ]:-> [:-} *KISSED* :-! *TIRED* *STOP* *KISSING* @}->-- *THUMBS UP* *DRINK* *IN LOVE* @= %) *WASSUP* *BRAVO* *ROFL* *PARDON* *NO* *CRAZY* *DONT_KNOW* *SORRY* *YAHOO* *DANCE* *HELP* *OK* *m* *HELLO* *ACUTE* *BYE* *WRITE* *WALL* *YES* *SCRATCH*
Оставить комментарий

Самое свеженькое

Загрузить еще
Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал» Журнал «Что почем» Журнал «Малышок» Журнал «Корона» «Женский журнал»

Общество с ограниченной ответственностью "АдвертСервис"
Наш юридический адрес: 220007, г. Минск, ул. Фабрициуса, д. 8, пом. 67
Свидетельство о государственной регистрации выдано Минский горисполкомом за № 192578054