Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански

Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

25 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Щечки чилийского сибаса	2 штуки
2.	Картофель	4 штуки
3.	Черри	8 штук
4.	Чеснок	2 зубчика
5.	Оливки	8 штук
6.	Вяленые томаты	8 штук
7.	Розмарин	1 веточка
8.	Оливковое масло	40 миллилитров
9.	Петрушка	30 грамм
10.	Руккола	по вкусу
11.	Соус Унаги	20 миллилитров

Количество порций:

Приготовление

1. Обсушить щечки бумажным полотенцем. Внимание! При жарке все равно выделятся белый сок, «молоко» – это нормально для продукта.

2. Запечь на гриле (или пожарить на сковороде) до готовности.

3. В качестве гарнира подать картофель по-испански. Вареный картофель обжарить в сковороде с черри, вялеными томатами, чесноком, розмарином и черными оливками без косточек. Можно добавить петрушку, испанцы ее кладут в огромных количествах.

4. Положить на тарелку гарнир, сверху – щечки чилийского сибаса, украсить блюдо рукколой и полить соусом Унаги.

Щечки чилийского сибаса рецепт

Щечки чилийского сибаса с картофелем по-испански

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор: бренд-шеф Юрий Кудрявцев (Москва)

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Подпишитесь на RSS

Особенности рецепта

Повод:

• Встреча с друзьями

• Обед

• Ужин

Вегетарианство:

• Пескетарианство (допускается рыба)

Способ приготовления:

• Гриль

• Жарка

Вкусные рецептики

Картофель, запеченный в кожуре с сыром и зеленью

Жареное сырное мороженое с муссом Пинаколада

Рулетики из баклажана с сырно-ореховой начинкой

Каре ягненка с куриной грудкой в хлебной косе

Салат из куриного филе с черносливом под соусом-коктейль

вперед назад

Ключевые слова: вторые блюда, блюда из рыбы, пескетарианство, жарка/гриль, для жарки, дополнение к основному блюду, с овощами, ужин, обед, встреча с друзьями, романтический ужин, соусы

Комментарии: 1

Гость

25 ноября 2014 13:07

Бесстыдно... хмм.."отдолжили" рецепт (барамунди тоже) у Юрия Кудрявцева,шеф-повара из Москвы,приехавшего в Минск,чтобы дать мастер-класс профессионалам по приготовлению блюд из "экзотических"сортов мяся и рыбы... хаха....он и привёз барамунди и щёчки сибаса...А Вы знаете сколько эти продукты стоят?А где их достать?В Испании щёчки-cocochas (kokotxas по-баскски)-деликатес.В основом готовят "щёчки" трески и мерлузы.Свежая морская(!) треска-дефицит и дороговизна...А Настоящий свежий сибас в частных рыбных магазинчиках есть всегда...зачем мне чилийский сибас ли барамунди???

ответить ↓

[ смайлики + ]