Фабрициуса 8
Филе лосося под соусом из шампанского с икрой
Категория:
вторые блюда
Подкатегория:
блюда из рыбы
50 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Тимьян (Чабрец) |
1
стебель
|
| 2. | Сливки |
30
грамм
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
| 5. | Бульон |
30
грамм
|
| 6. | Лосось |
120
грамм
|
| 7. | Шампанское |
50
грамм
|
| 8. | Икра осетровая соленая |
20
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Сливки : 33% жирности
2. Бульон : рыбный
3. Лосось : филе
Количество порций:
1
Приготовление
1. Приготовить соус: В сотейнике необходимо смешать шампанское и рыбный бульон. Выпарить алкоголь и добавить сливки. Добавить веточку тимьяна для дополнительной ароматизации. Перед подачей добавить икру и тщательно перемешать.
2. Приготовить лосось: Обжарить кусочек рыбы с двух сторон, предварительно поперчив и посолив. Если на ваш взгляд рыба не может быть доведена до готовности только путем прожаривания, то можно доготовить ее в духовом шкафу, главное не пересушить рыбу.
3. Посыпать готовый лосось крупной морской солью.
4. Перед подачей полить соусом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
BNL
02 февраля 2010 16:40
Лосось можно смело назвать целебным продуктом питания. Она обеспечивает организм высококачественным полноценным белком, необходимым для роста и восстановления тканей; жирными кислотами, защищающими сердечно-сосудистую систему от атеросклероза, инфаркта и инсульта, а также способствующими формированию головного мозга и нервной системы (особенно полезно беременным женщинам для правильного развития ребенка).
ответить ↓
