Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированная капуста Капуста краснокочанная со сливами

Капуста краснокочанная со сливами

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированная капуста

150 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Капуста краснокочанная	2000 грамм
2.	Слива	400 грамм
3.	Сахар, песок	200 грамм
4.	Гвоздика	3 головки
5.	Перец душистый	5 штук
6.	Корица	5 грамм
7.	Соль поваренная	80 грамм
8.	Уксус	200 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Уксус : 9%-ый

Количество порций:

Приготовление

Капусту шинкуют, бланшируют 1-2 минуты в кипящей воде. Сливы с одной стороны надрезают, удаляют косточки. Сливы бланшируют 1 минуту. Соотношение капусты и слив 5:1.

Для маринада сахар и соль заливают водой, доводят ее до кипения, вливают уксус.

Банки на четверть заполняют маринадом, добавляют пряности (черный перец горошком, гвоздика, корица), затем капусту и сливы. Стерилизуют: пол-литровые банки - 12 минут, литровые - 15 минут.

Банки герметично закупоривают.