Фабрициуса 8
Уха по-болгарски
Категория:
первые блюда
Подкатегория:
рыбные супы
60 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 2. | Морковь |
2
штуки
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
| 5. | Сельдерей (корень) |
20
грамм
|
| 6. | Белая рыба |
1
килограмм
|
| 7. | Яйцо куриное |
1
штука
|
| 8. | Огурец соленый |
3
штуки
|
| 9. | Петрушка |
4
штуки
|
| 10. | Лист лавровый |
1
штука
|
| 11. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
60
грамм
|
| 12. | Пастернак |
2
штуки
|
Комментарии к рецепту:
1. Перец черный : горошком
2. Яйцо куриное : сваренное вкрутую
3. Пастернак : корень
Количество порций:
3
Приготовление
Что делать:
1. Морковь, лук, корни сельдерея и петрушки, пастернак мелко нарезать и отварить в подсоленной воде.
2. Затем откинуть на сито, протереть и добавить воды.
3. Снова поставить на огонь, довести до кипения и положить в кастрюлю выпотрошеную и вымытую рыбу.
4. После этого добавить лавровый лист, перец, масло.
5. Через 20-25 мин уха готова.
6. Если уху подают в горячем виде, ее заправляют уксусом и мелко нарезанным яйцом.
7. Холодную уху посыпают смесью мелко нарезанного яйца, измельченных соленых огурцов и зелени петрушки.
8. Такую уху готовят только в домашних условиях.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
2
Гость
29 апреля 2019 07:31
Как варить уху из речной рыбы
Для приготовления настоящей рыбацкой ухи подойдет любая речная рыбка, главное, чтобы ее было много.
Вам понадобятся:
речная рыба (мелкая и крупная) — 1,5 кг,
вода — 1,7 л, яйцо — 1 шт.,
лук — 1 крупная головка,
картофель — 4 шт.,
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Промойте и выпотрошить мелкую рыбу (подойдут окуни, ерши), оставьте жабры, глаза и чешую — эти ингредиенты придадут ухе необходимую консистенцию. У крупной рыбы отделите голову, хвост и хребет. Сложите части рыбы в кастрюлю и залейте водой. Варите до тех пора, пока кости не начнут легко отделяться от рыбы. Процедите бульон. При помутнении введите белок куриного яйца. В готовый бульон опустите порционные кусочки крупной рыбы, лук, картофель, соль и перец. Варите до готовности.
Источник: https://woman365.ru/recipes/kak-prigotovit-uhu-v-domashnih-usloviyah/
ответить ↓
Valerikagob
29 апреля 2019 07:32
Как варить уху из речной рыбы Для приготовления настоящей рыбацкой ухи подойдет любая речная рыбка, главное, чтобы ее было много. Вам понадобятся: речная рыба (мелкая и крупная) — 1,5 кг, вода — 1,7 л, яйцо — 1 шт., лук — 1 крупная головка, картофель — 4 шт., соль, перец — по вкусу. Способ приготовления Промойте и выпотрошить мелкую рыбу (подойдут окуни, ерши), оставьте жабры, глаза и чешую — эти ингредиенты придадут ухе необходимую консистенцию. У крупной рыбы отделите голову, хвост и хребет. Сложите части рыбы в кастрюлю и залейте водой. Варите до тех пора, пока кости не начнут легко отделяться от рыбы. Процедите бульон. При помутнении введите белок куриного яйца. В готовый бульон опустите порционные кусочки крупной рыбы, лук, картофель, соль и перец. Варите до готовности. Источник: https://woman365.ru/recipes/kak-prigotovit-uhu-v-domashnih-usloviyah/
ответить ↓
