Фабрициуса 8
Кролик в соусе из белого вина с изюмом
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Мясо кроликов |
200
грамм
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 3. | Мука |
50
грамм
|
| 4. | Масло сливочное |
50
грамм
|
| 5. | Оливковое масло |
50
миллилитров
|
| 6. | Бульон куриный |
200
миллилитров
|
| 7. | Чеснок |
2
зубчика
|
| 8. | Изюм |
20
грамм
|
| 9. | Фасоль спаржевая |
100
грамм
|
| 10. | Желток куриный |
1
штука
|
| 11. | Сливки |
20
миллилитров
|
| 12. | Вино белое сухое |
150
миллилитров
|
| 13. | Розмарин |
1
веточка
|
| 14. | Перец |
1
щепотка
|
| 15. | Соль поваренная |
по вкусу
|
Комментарии к рецепту:
1. Масло сливочное : Для обжарки кролика
2. Оливковое масло : Для обжарки кролика
3. Бульон куриный : Необходимо столько, чтобы залить кролика
4. Фасоль спаржевая : Для гарнира
5. Желток куриный : Для соуса
6. Сливки : Для соуса
Количество порций:
1
Приготовление
Шаг 1:Приготавливаем необходимые ингредиенты.
Шаг 2:На смеси сливочного и оливкового масла обжариваются до золотой корочки порции кролика.
Шаг 3:Добавляем нарезанный лук и поджариваем его до прозрачности.
Шаг 4:Мясо кролика посыпаем мукой и заливаем куриным бульоном.
Шаг 5:Добавляем чеснок, стакан белого вина, смесь перцев, горсть изюма и веточку розмарина.
Шаг 6:Тушить под крышкой надо около часа.
Шаг 7:Отдельно желтки смешать со сливками, добавить пару ложек остывшего сока из емкости, где тушился кролик, и этим соусом полить блюдо.
Шаг 8:Гарниром к кролику была спаржевая фасоль, чуть припущенная в сотейнике со сливочным маслом и чесноком.
Шаг 9:Блюдо готово! Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких!
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
Гость
16 августа 2012 19:44
Ням-ням! Соус - сказка!
ответить ↓
